Essa situação é, no mínimo, peculiar. Parece mais um problema de educação (pessoas passando trote) do que um problema com a tecnologia em si. Não acho que seja tão simples apertar esse botão cinco vezes consecutivas de forma não intencional, ainda mais de forma expressiva.
Meu celular tem uma função do tipo, e já ativou duas vezes no meu bolso. Em uma delas eu estava até dormindo! Agora imagine isso considerando milhares de usuários.
Cara… como eu odeio essa função… já liguei pra policia duas vezes em menos de uma semana por causa dela… Eu entendo a funcionalidade dela e talz, mas po…
O problema do recurso que precisa ser fácil o suficiente de ser ativado para poder ser usado em uma situação de emergência de alto estresse (em que é normal não conseguir pensar e executar tarefas um pouco mais complexas) e onde o tempo pode ser essencial, mas ao mesmo tempo tem que ser difícil o suficiente de ser ativado para que ele não seja ativado em hora errada.
Já peguei no meu histórico de chamadas ligação para número de emergência no qual não lembro de ter feito.
No Samsung, na tela de bloqueio, ao arrastar o ícone de ligação já aparece um botão de emergência. Creio eu que seja por esse caminho que tenha acontecido comigo.
Comigo Tb acontece direto de estar na academia e minha perna discar para a polícia. Exatamente nesse atalho que vc citou.
você convive com crianças? 
eles percebem por análise de número de chamados. parece ser problema com Android ou algum app mesmo. Isso já aconteceu parecido com os Google Pixel 3 no uso do Microsoft Teams. Quando as pessoas tentavam usar o 911 não funciona direito.