O site da Claro só permite adquirir um eSIM com um novo número, se você clicar nessa opção para trocar o chip físico por um eSIM, o site te joga uma popup mandando ir em uma loja física e não te deixa prosseguir.
O que você pode tentar é comprar um eSIM com um número novo e depois pedir a portabilidade do seu número atual para esse eSIM, já ouvi relatos de que funciona. Ou, caso você seja cliente Claro Flex, dá para fazer a troca do chip diretamente no aplicativo, após adquirir um eSIM com um novo número pelo site…