Lembro de ter lido uma reportagem sobbre um problema parecido em Amsterdã, na Holanda. O problema lá eram as dark stores, que é a mesma coisa que dark kitchen mas ao invés de uma cozinha, é tipo um supermercado mesmo.
As reclamações eram basicamente as mesmas, excesso de barulho a qualquer hora e muita bike e moto paradas na frente por muito tempo pra pegar as compras.
Pro urbanismo atual, esse tipo de uso é complicado porque, além de ser novo (portanto sem nenhuma discussão a respeito), ele é basicamente uma propriedade comercial sem nenhum valor pro pedestre/motorista da cidade.
Tenho discutido fortemente esse caso na prefeitura de São Paulo.
É um problema de toda grande cidade e vai ser atacado da forma que se faz com qualquer atividade de impacto.
O problema não é apenas a dark kitchen. Qualquer bairro cheio de bares e restaurantes passa pelos mesmos problemas.
Regras já existem, mas precisam ser adaptadas para o porte dessas cozinhas.
Passei a “sofrer” dos mesmos males quando no térreo do prédio abriram uma pizzaria e depois um restaurante japonês. Ambos são comércios pequenos, a pizzaria inclusive, só atende delivery.
O problema com a pizzaria são os motoboys que passaram a estacionar lá. Certo período teve uma moto com um escapamento tão estridente que parecia que a moto tava na minha sala já que moro no segundo andar.
Com o restaurante japonês o problema foi o forte cheiro de peixe no início, mas parece que resolveram o problema, não sinto mais.
Costumo dizer que me tornei um velho de apartamento reclamão kkkkkkkk… Mas sim, há de regulamentar pra não (continuar) virar uma zona.
Nem é ser velho. Suas reclamações são totalmente pertinentes.
É que sei lá. Me incomoda? Muito, mas os caras tão trabalhando. Graças a Deus esse motoboy do escapamento barulhento não tá mais lá.
Barulho tarde da noite ao lado da sua casa/apartamento é bem complicado mesmo, e o pior é que muitos lugares nem tentam controlar o barulho que produzem.
Nem sabia da existência desse tipo de estabelecimento. Deve ser zoado morar ao lado de uma mesmo hehehe.
Editado aqui acabei de achar uma matéria em que a prefeitura propõe o fechamento entre 1h e 5h mas por que a prefeitura não obriga o fechamento entre 23h e 9 ou 10 hrs da manhã do dia seguinte? @imhotep
Porque São Paulo inicia o dia às 4 para o hipster que usa Ifood fazer seu pedido às 10.
Não tem como limitar assim.
O ideal seria de 1 às 4 realmente.
Esse horário pode variar em função do local onde está a cozinha.
Medidas de controle de ruído, odor etc existem para minimizar isso.
Mas sempre vai ter alguém se incomodando.
Viver numa cidade grande tem dessas coisas.
Eu já fico irritado com uma britadeira de madrugada fazendo barulho imagina um treco desse 24hrs ligado…
Meu sono e descanso são sagrados
Edit 2: Parece que a PMSP suspendeu novos alvarás por 60 dias ainda bem.
Recomendo a leitura da segunda matéria do G1 linkada, esse nível de cozinha é industrial, bizarro ter isso no meio da cidade.
Bem isso mesmo, aqui atrás do apartamento tem uma academia que o barulho de som alto combinado com gritos é um incomodo. Mesmo com AC tem uma série de basculantes abertos ou com os vidros quebrados que torna praticamente em um ambiente aberto, e pra piorar ela fica atrás de uma casa entre meu prédio e outro, o que torna os dois prédios um duto de som.
Pra isso é q existem os zoneamentos.
Não é algo de outro mundo, desde q feito de forma decente.
O problema é que as pessoas ultrapassam a fronteira dos direitos dos outros e aí é q ocorrem essas situações.
O seu caso com a academia é bem típico (no bloco de trás do meu é supermercado e área de carga e descarga). Então não é bem a dark kitchen o problema - é todo mundo querer viver e trabalhar no mesmo lugar e aí criam-se os conflitos.
Um problema de difícil resolução, pois todo mundo acha q tem mais direito q o outro.
É só caçar o alvará de funcionamento eo AVCB e lacrar a entrada com bloco de cimento que se resolve.
É o q se faz. Mas a prefeitura não tem fiscal suficiente pra toda a cidade.
Então, a prefeitura depende muito de denúncias para q se possa averiguar.
Aí é que está, fazer de forma descente, zoneamento de forma descente junto com as leis de urbanismo que possibilitem uma cidade com acesso a infraestrutura, pq zoneamento onde simplesmente coloca casa em uma lugar e estabelecimento em outro é horrível. Particularmente não vejo problema em ter estabelecimentos comerciais, até prefiro que tenha perto de casa, inclusive mesmo com esse barulho considero a qualidade de vida melhor do que no interior, onde a casa dos meus pais fica a uns 8 quarteirões de uma padaria e quase o dobro de um mercado ou farmácia, a distancia não seria tanto problema se não fosse as péssimas ruas.
Sendo justo, não só os estabelecimentos faltam estrutura, as casas segue o mesmo caminho, zero isolamento acústico e térmico, o que dificulta ter uma maior qualidade de vida.
Sem nada a acrescentar. Totalmente de acordo com vc! As pessoas precisam ter o direito de morar perto do trabalho, perto do comércio, para q dependam menos de carro e gastem menos tempo de suas vidas se deslocando de casa pro trabalho.
Também concordo mas precisa ter regras para não atrapalhar o descanso e gerar conflitos entre moradores e o comércio.
Mas tem regras…o problema é fazer com q as pessoas as cumpram…
Ser humano é a parte mais fraca desse elo…
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